Σάββατο, 10 Δεκεμβρίου 2016

ΜΙΑ ΕΥΚΟΛΗ ΧΕΙΜΩΝΙΑΤΙΚΗ ΣΟΥΠΑ



ΥΛΙΚΑ (4 ΑΤΟΜΑ) 


  • 4 τεμάχια πατάτες 
  • 200 γραμ. πολύ λεπτά πράσινα φασολάκια
  • 200 γραμ. πράσο 
  • 200 γραμ. αρακάς 
  • 2 σκελίδες κρεμμύδια 
  • 2 σκελίδες σκόρδο 
  • 1 ματσάκι μαϊντανό 
  • 3 κτσ ελαιόλαδο 
  • 50 γραμ. Ξινομυζήθρα 
  • αλάτι και πιπέρι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

  1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε μικρούς κύβους. 
  2. Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα πράσα και κόβετε το λευκό μέρος σε ροδέλες. 
  3. Καθαρίζετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, πλένετε το μαϊντανό και τα ψιλοκόβετε.
  4. Σε ένα τηγάνι ροδίζετε τα φασολάκια, τον αρακά και τα πράσα με το ελαιόλαδο. 
  5. Προσθέτετε τις πατάτες, το σκόρδο, τα κρεμμύδια και το μαϊντανό. 
  6. Αδειάζεται το μείγμα σε μια χύτρα ταχύτητας στην οποία έχετε ρίξει αρκετό νερό. Αλατίζετε, πιπερώνετε. 
  7. Βράζετε 20 λεπτά, κατόπιν περνάτε τη σούπα στο μπλέντερ. 
  8. Τρίβετε σε μικρά κομματάκια την ξινομυζήθρα και τα ρίχνετε πάνω στη σούπα. 
  9. Σερβίρουμε...

Δεν υπάρχουν σχόλια: