Κυριακή, 29 Δεκεμβρίου 2013

ΦΟΝΤΑΝ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ ΧΙΟΥ ΑΠΟ ΤΗΝ ΛΗΜΝΟ


ΥΛΙΚΑ

  • 1/2 κιλό αμύγδαλο τριμμένο
  • 300 γραμμάρια σοκολάτα υγείας 
  • 1/2 κτσ Λικέρ
  • 1/2 κτσ ζάχαρη
  • 1 βάζο μαστίχα Χίου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πέρνουμε την σοκολάτα και την λιώνουμε σεν ένα μπεν μαρί.
  2. Μόλις λιώσει καλά το αποσύρρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε την ζάχαρη, το Λικέρ και το αμύγδαλο το οποίο είναι τριμμένο.
  3. Τα ανακατεύουμε καλά και αρχίζουμε μόλις λίγο κρυώσει σε στρογγυλά μπαλάκια.
  4. Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον τριμμένο αμύγδαλο για να μπορεί να δέσει η σοκολάτα.
  5. Τα τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα μέχρι να στεγνώσουν καλά ή τα τοποθετούμε στο ψυγείο να σφίξουν πολύ καλά.
  6. Σε μία κατσαρόλα το γεμίζουμε στα 3/4 περίπου με νερό και τοποθετούμε μέσα στο βάζο με την μαστίχα Χίου και το αφήνουμε να λιώσει πολύ καλά.
  7. Με ένα πιρούνι πέρνουμε μια μια μπάλα σοκολάτα και την πετάμε μέσα στο βάζο με την μαστίχα Χίου και την γεμίζουμε ομοιόμορφα με μαστίχα βγάζοντας τα έξω και πριν τα αφήσουμε στο λαμαρινάκι τα κρατάμε να φύγει η υπερβολική μαστίχα
  8. Τα τοποθετούμε ομοιόμορφα στην λαμαρίνα μας αφήνοντας τα να στεγνώσουν πολύ καλά.


Δεν υπάρχουν σχόλια: