Κυριακή, 26 Φεβρουαρίου 2017

ΠΑΡΑΓΩΓΗΝ, Η ΜΕΓΑΛΗ ΓΙΟΡΤΗ ΓΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ



ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ

ΠΑΡΑΓΩΓΗΝ, Η ΜΕΓΑΛΗ ΓΙΟΡΤΗ ΓΕΥΣΗΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ

Μια γευστική Ελληνική γιορτή θα πραγματοποιηθεί 10-12 Μαρτίου στο Πολιτιστικό Κέντρο Ελληνικού, υπό την Αιγίδα του Δήμου Ελληνικού-Αργυρούπολης.

Παρασκευή, 24 Φεβρουαρίου 2017

Χειροποίητος Χαλβάς με Ταχίνι του Chef Κωνσταντίνος Μουζάκης

Υλικά & Ποσότητες
Ζάχαρη 1.050 γραμμάρια.
Γλυκόζη 3 κ.τ.σ.
Ταχίνι 1.850 γραμμάρια .
Νερό 1 κ.τ.σ.
Βανίλια & Αμύγδαλα

Τετάρτη, 22 Φεβρουαρίου 2017

Εορτασμό της Παγκόσμιας Ημέρας της Γυναίκας



                                                             

ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ

Σας καλούμε στην εκδήλωση που πραγματοποιούμε για τον εορτασμό
της Παγκόσμιας Ημέρας της Γυναίκας που θα γίνει στο ξενοδοχείο “THE STANLEY” (Στάση Μετρό Μεταξουργείο) την Παρασκευή 10 Μάρτη 2017 και ώρα 6.00μ.μ.

    Ομιλητές:

Θέμα: Η Γυναίκα σήμερα.
ΣΙΓΑΛΑ ΔΙΟΝΥΣΙΑ, Φαρμακοποιός, Σύμβουλος Προσωπικής Ανάπτυξης.

Θέμα: Μεσογειακή διατροφή στην κουζίνα μας. 
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΜΟΥΖΑΚΗΣ, Διευθυντής Γαστρονομίας στον Όμιλο για την UNESCO Πειραιώς και Νήσων & Chef European 2015.

Θέμα: Μείνετε για πάντα νέοι ακολουθώντας το βιολογικό ρολόι του οργανισμού.
ΘΕΟΔΩΡΑ ΚΑΛΟΓΕΡΑΚΟΥ, Πτυχιούχος Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού MSc, Μετεκπαίδευση σε Προγράμματα Θεραπευτικής Γυμναστικής και Εκτίμησης Θρέψης, Karolinska University, Σουηδία.

                                          
ΓΙΑ ΤΟΝ Σ.Α.Σ  Ε.Η.Ε
       Ο ΠΡΟΕΔΡΟΣ         Ο Γ. ΓΡΑΜΜΑΤΕΑΣ
ΙΩΑΝ. Ν. ΤΣΙΒΓΟΥΛΗΣ A. ΚΑΜΗΛΑΡΑΚΗΣ

Παραδοσιακό Καλάθι Πρωινού Καταλυμάτων




Μια σημαντική συνεργασία στα πλαίσια του Γαστρονομικού Τουρισμού ξεκίνησε με γερές βάσεις με την ΣΕΤΚΕ "Συνομοσπονδία Επειχειρηματιών Τουριστκών Καταλυμάτων Ελλάδας" προβαίνοντας σε κάθε αναγκαία ενέργεια προς το σκοπό αυτό και συγκεκριμένα "Καταγραφή και Aποτύπωση όλων των Ελληνικών Καλαθιών Ελληνικού Πρωινού των 13 Περιφερειών με ή χωρίς κουζίνα" με τίτλο:

<Παραδοσιακό Καλάθι Πρωινού Καταλυμάτων>

Δευτέρα, 13 Φεβρουαρίου 2017

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ «Αφιέρωμα στην Επτανησιακή Γαστρονομία» από την Ένωση Επτανησίων Ελλάδας

Αθήνα 13/2/2017

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ
«Αφιέρωμα στην Επτανησιακή Γαστρονομία»
από την Ένωση Επτανησίων Ελλάδας

Η  ΕΝΩΣΗ ΕΠΤΑΝΗΣΙΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ μέσα στα πλαίσια της ανάδειξης του γαστρονομικού τουρισμού των νησιών του Ιονίου Πελάγους διοργανώνει αφιέρωμα στην επτανησιακή γαστρονομία στις 12 Μαρτίου 2017, ημέρα Κυριακή και ώρα 17:30 στο αμφιθέατρο ΜΙΚΗΣ ΘΕΟΔΩΡΑΚΗΣ (Λεωφ. Κύπρου 68, Αργυρούπολη) με θέμα «Η Επτανησιακή κουζίνα, οι παραδόσεις, τα ήθη και τα έθιμα» - Γαστρονομική & Πολιτιστική Περιήγηση.

Η εκδήλωση αποτελεί την αρχή από μια σειρά εκδηλώσεων που πρόκειται να πραγματοποιηθούν στους Δήμους της Αθήνας και του Πειραιά ύστερα από πρόταση του Δ/ντή Επτανησιακής Γαστρονομίας της Ε.Ε.Ε.  και 
βραβευμένου Chef European 2015 κου Κων/νου Μουζάκη.

Επτανησιακή Γαστρονομία στην ΕΡΤ

Παρουσίαση της Επτανησιακής Γαστρονομίας και του πολιτισμού στα πλαίσια του Γαστρονομικού Τουρισμού... 
Η Ερτ όπως πάντα αρωγός σε τόσο σημαντικά γεγονότα.

O Δ/ντής Επτανησιακής Γαστρονομίας της ΕΝΩΣΗΣ ΕΠΤΑΝΗΣΙΩΝ ΕΛΛΑΔΑΣ Κωνσταντίνος Μουζάκης, και μαζί με τον Σεφ κ Σπύρο Βουλιμάς καλεσμένοι στην εκπομπή της ΕΡΤ, του Νίκου Αγγελίδη και του Χρήστου Παγώνη, κοντά τους ήταν η Γεωργία Παράσχου 

Σάββατο, 11 Φεβρουαρίου 2017

Παιδικό Χωριό SOS Ελλάδος 2017


Μια ακόμη σημαντική ημέρα για τα Παιδικά Χωριό SOS, 
με μαθήματα Μαγειρικής - Ζαχαροπλαστικής για τις υποψήφιες Μητέρες-Θείες.

Οι συνταγές που φτιάξαμε ήταν Ναξιώτικες, Κεφαλονίτικες και από την Ορεινή Αρκαδία.

 Μαζί με την Αντιδήμαρχο Ηρακλείου, τον πρόεδρο και Γενικό Διευθυντή του Παιδικού Χωριού SOS Ελλάδος, με τον διευθυντή Παιδικού Χωριού. SOS Βάρης.

Κυριακή, 5 Φεβρουαρίου 2017

Κρέμα Καραμελέ


Υλικά

Για την καραμέλα
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη
  • 60 ml νερό
Για την κρέμα 
  • 2 αυγά
  • 2 κρόκους αυγών
  • 30 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 στικ βανίλιας Μαγδαγασκάρης
  • 500 ml γάλα μακράς διαρκείας ή γάλα πλήρες
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι.

Τετάρτη, 1 Φεβρουαρίου 2017

ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΣΤΟ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΠΑΙΔΕΙΑΣ

Ο Σύλλογος Εργαζομένων Κ. Υ. Υπουργείου Παιδείας Έρευνας και Θρυσκευμάτων κόβει την Πρωτοχρονιάτικη Πίτα.
Την Πρωτοχρονιάτικη πίτα την έφτιαξαν οι Σπουδαστές των ΔΙΕΚ Γλυφαδας και ΔΙΕΚ Πειραιά, με την στήριξη των καθηγητών τους.




Τιμητική πλακέτα



Βράβευση για την προσφορά στην Γαστρονομια και στον πολιτισμό από τον σύλλογο Gadala, τον Σύνδεσμο Αιγυπτιωτων Ελλήνων και Πρεσβεία Αιγύπτου

Παρασκευή, 20 Ιανουαρίου 2017

Επίσημη εορταστική εκδήλωση διοργάνωσε ο Ελληνικός Σύλλογος Διάσωσης και Διάδοσης της Πολιτιστικής μας Κληρονομιάς «

Μια λαμπερή επίσημη  εορταστική  εκδήλωση διοργάνωσε ο Ελληνικός Σύλλογος Διάσωσης και Διάδοσης της Πολιτιστικής μας Κληρονομιάς «ΗΓΕΧΟΡΟΣ» την Κυριακή 15/01 στο Δημοτικό Θέατρο Καλλιθέας.

Τετάρτη, 11 Ιανουαρίου 2017

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ “Εξωστρέφεια-Μάρκετινγκ & Ελληνική Γαστρονομία”




Ημερίδα με θέμα “Εξωστρέφεια-Μάρκετινγκ & Ελληνική Γαστρονομία”, κατά την οποία θα παρουσιασθούν βασικά θέματα σχετικά με το εξαγωγικό μάρκετινγκ, τις εξαγωγές σε βασικές αγορές όπως στην αγορά της Ρωσίας, την χρηματοοικονομική ανάλυση του τομέα ελαιολάδου και των επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται σε αυτόν, καθώς και θέματα γαστρονομίας και προβολής της ελληνικής κουζίνας, συνδιοργανώνουν η Λέσχη Φίλων Ελαιολάδου «ΦΙΛΑΙΟΣ» και το Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού & Γαστρονομίας «ΙΕΓ». 
Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 27/1/17 και ώρα 12:00 έως 14:00 με είσοδο ελεύθερη για το κοινό, στο πλαίσιο και στον χώρο της έκθεσης “ ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2017” (Ολυμπιακό Κέντρο Ξιφασκίας - Ελληνικό, Αθήνα).

Εισηγητές θα είναι επιστήμονες, σύμβουλοι, στελέχη των τομέων που αναλύονται καθώς και Μέλη των συνδιοργανωτών φορέων (συνημμένο το Πρόγραμμα των εισηγήσεων). Μετά το πέρας των εισηγήσεων οι ομιλητές θα απαντήσουν στις ερωτήσεις των συνέδρων και θα γίνει σχετική συζήτηση.

Τρίτη, 10 Ιανουαρίου 2017

“Εξωστρέφεια-Μάρκετινγκ & Ελληνική Γαστρονομία”, την Παρασκευή 27/1/17

Στο πλαίσιο της έκθεσης ΕΞΠΟΤΡΟΦ, η ΦΙΛΑΙΟΣ (Λέσχη  Φίλων Ελαιολάδου) και το ΙΕΓ (Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού & Γαστρονομίας) θα είναι συνδιοργανωτές σε Ημερίδα με τίτλο : “Εξωστρέφεια-Μάρκετινγκ & Ελληνική Γαστρονομία”, την Παρασκευή 27/1/17 και ώρα 12:00-14:00

Σάββατο, 7 Ιανουαρίου 2017

«ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ»

«ΕΠΤΑΝΗΣΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ»


        
Xαρά μου που μετά από τόσα χρόνια επιστρέφουμε και επαναπροσδιορίζουμε την παράδοσή μας και προσπαθούμε να προωθήσουμε τα παραδοσιακά προϊόντα του τόπου μας είναι μεγάλη.  

Δευτέρα, 2 Ιανουαρίου 2017

Κυριακή, 25 Δεκεμβρίου 2016

Το Χειροποίητο Μπισκοτόσπιτο

Απίστευτες μυρωδιές θα πλημμυρίσουν τις κουζίνες μας, στις Εορταστικές ημέρες 
Προμηθευτείτε πολύχρωμες καραμελίτσες, σοκολάτες και  κάθε είδους, χρωματιστή ζάχαρη και ότι μπορείτε εσείς να φανταστείτε για να κάνετε το μπισκοτόσπιτο σας να μοιάζει λαχταριστό!!!

Σας δίνω μια πρότυπη συνταγή με δικιά μου ιδέα για ένα ολόκληρο χωρίο από μπισκοτόσπιτο ...




Θα χρειαστούμε μια δόση ζύμης μπισκότου 

Ιστορία του Κουραμπιέ και του Μελομακάρονου

Οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα αποτελούν σύμβολα των Χριστουγέννων και δε λείπουν ποτέ από κανένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

Πάντα σε μεγάλες πιατέλες, όμορφα στολισμένες, δίνουν αμέσως την αίσθηση ότι τα Χριστούγεννα είναι εδώ!


Από πού όμως προήλθαν ο κουραμπιές και το μελομακάρονο και πως πήραν το όνομά τους;


Σύμφωνα με στοιχεία που συνέλεξε ο Δημήτρης Σταθακόπουλος, δρ. κοινωνιολογίας της Ιστορίας, Παντείου πανεπιστημίου, μουσικολόγος και δικηγόρος η ρίζα είναι:

Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2016

MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR! 2017



Εύχομαι Ολόψυχα Καλά Χριστούγεννα Και Καλή Πρωτοχρονιά με Υγεία, Αγάπη, Ειρήνη και Χαμόγελα πολλά.......
Εύχομαι Η Μαγεία Των Χριστουγέννων Να Μας Αγγίξει Και Να Μας Δώσει Αυτό Το Κάτι Που Χρειαζόμαστε Για Να Είμαστε Ευτυχισμένοι...
Παράλληλα Ας Ευχηθούμε Ότι Το Νέο Έτος Θα Κάνει Τα Όνειρα Όλου Του Κόσμου Πραγματικότητα, Θα Σκορπίσει Ευτυχία Και Υγεία...
Σε Όλο Τον Κόσμο, Ελπίζω Οι Άνθρωποι Να Προσπαθήσουν Αυτές Τις Γιορτές Να Ξαναβρούν Την Ανθρωπιά Μέσα Τους Και Να Αλλάξουν Πορεία, Οδεύοντας Προς Μια Καλύτερη Προοπτική Του Εαυτού Τους....
  • Ας γίνει φέτος η ψυχή μας η φάτνη που θα γεννηθεί η αγάπη και η ειρήνη.
  • Τέλος Οι Άγιες Μέρες Που Έρχονται Ας Φέρουν Την Ευτυχία Στο Σπίτι 'Όλων Μας Και Ο Καινούργιος Χρόνος Ας Είναι Γεμάτος Όμορφες Στιγμές Και Πολλά Χαμόγελα. Ας Υπάρχει Υγεία Και Ας Επανέλθει Το Χαμένο Χαμόγελο Στα Χείλη Όλων…
Χρόνια Πολλά, Χρόνια Καλά
Chef European 2015
Κωνσταντίνος Μουζάκης
  • Διευθυντής Γαστρονομίας & Υπεύθυνος Δράσεων Επισιτισμού στις Μόνιμες Κοινωνικές Δομές Άμεσης Αντιμετώπισης της Φτώχειας του Ομίλου UNESCO Πειραιώς και Νήσων.
  • Διευθυντής της Επτανησιακής Γαστρονομίας της Ένωσης Επτανησίων Ελλάδας.
  • Μητρώο Εκπαιδευτών Επιχειρήσεων Τροφίμων ΕΦΕΤ
  • Panel Leader "Tasty Olymp Awards"
  • Executive Private Chef/Catering.
  • Μέλος στο Ινστιτούτο Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας 
  • Μέλος της Ομοσπονδίας Αρχιμαγείρων Ελλάδας.
  • Μέλος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδας.(Chef Club of Greece).
  • Μέλος της Παγκόσμιας ‘Ένωσης Αρχιμαγείρων (WACS).
  • Πιστοποιημένος και εγγεγραμμένος εκπαιδευτής στα μητρώα εκπαιδευτών ενηλίκων του ΕΟΠΠΕΠ.
  • Πιστοποιημένος στην Ευρώ-Ασιατική Διδασκαλία των Ομίλων UNESCO.
  • Εκπαιδευτής στα ΔΙΕΚ, περιφέρεια Αττικής

Δευτέρα, 19 Δεκεμβρίου 2016

2ος Πανελλήνιος διαγωνισμός μαγειρικής GREEK CHEF 2017



O 2ος Πανελλήνιος Διαγωνισμός «Greek Chef 2017» είναι γεγονός (#greekchef2017). Η Έκθεση Τροφίμων και Ποτών «ΕΞΠΟΤΡΟΦ» και το Chef Club Κρήτης συνδιοργανώνουν, για δεύτερη φορά, έναν μαγειρικό διαγωνισμό ελληνικής κουζίνας που θα αναδείξει τους επόμενους μεγάλους σεφ της χώρας. Εκτός από την ανάδειξη νέων ταλέντων στη μαγειρική ο διαγωνισμός θα προβάλει τα τοπικά προϊόντα, την ελληνική κουζίνα και τη μεσογειακή διατροφή, ενώ η συμμετοχή των διακεκριμένων Ελλήνων σεφ στην κριτική επιτροπή, θα δώσει το κύρος  ενός διεθνούς διαγωνισμού και θα θέσει ψηλά τον πήχη για μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες. 
Ο διαγωνισμός απευθύνεται τόσο σε σπουδαστές σχολών μαγειρικής που θέλουν να αναδείξουν το ταλέντο τους όσο και σε επαγγελματίες σεφ που επιθυμούν να κάνουν γνωστή την τέχνη τους στο ευρύ κοινό. Ο μαγειρικός διαγωνισμός που φιλοδοξεί να γίνει θεσμός, θα λάβει χώρα στο πλαίσιο της έκθεσης 4ης ΕΞΠΟΤΡΟΦ, η οποία θα πραγματοποιηθεί 27 έως τις 30 Ιανουαρίου στο Ολυμπιακό Κέντρο Ξιφασκίας στο Ελληνικό. Εκτός από την ανάδειξη νέων ταλέντων στη μαγειρική, θα προβάλει τα ελληνικά προϊόντα, την ελληνική κουζίνα και τη μεσογειακή διατροφή, ενώ η συμμετοχή των διακεκριμένων Ελλήνων ΣΕΦ στην κριτική επιτροπή, θα δώσει το κύρος  ενός διεθνούς διαγωνισμού και θα θέσει ψηλά τον πήχη για μοναδικές γαστρονομικές δημιουργίες.
Το ΔΙΕΚ Αιγάλεω, ΔΙΕΚ Γλυφάδας και το ΔΙΕΚ Ζωγράφου θα παραβρεθούν στους Διαγωνισμούς των Σπουδαστών σχολών των ΔΙΕΚ. 
Για να λάβετε μέρος στο διαγωνισμό πατήστε εδώ